Mexikanischer Schichtsalat

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Mexikanischer Schichtsalat

Egal ob Du eine Party planst, ein Grillfest, eine Mottoparty, einen Brunch oder einen Geburtstag feiern möchtest: Ein Salat darf niemals fehlen und unser mexikanischer Schichtsalat wird deine Gäste begeistern. Voll mit knackig frischem Salat, Tomaten, Paprika, Mais, Bohnen, würzigem Sojahack, cremiger Creme Fraiche, scharfer Salsasauce und Nachos! Jep, richtig gelesen – ein Salat mit Nachos. Dieser Schichtsalat ist pure, gute Laune in essbarer Form.

Mexikanischer Schichtsalat

Wusstet ihr übrigens, dass Nachos und Tortillas die gleichen dreieckigen Mais-Chips bezeichnen? Tortilla-Chips ähneln Kartoffelchips, werden aber aus Tortilla-Fladen hergestellt, die aus Maismehl bestehen. Diese Fladen wird dazu in Dreiecke zerschnitten und frittiert. Isst man Tortilla-Chips mit Saucen bzw. Dips (bspw. Guacamole), so spricht man von Nachos.

Im Ursprungsland Mexiko nimmt man für die Nachos die zerkleinerten und in Öl gebackenen Tortilla-Fladen vom Vortag. Das nenne ich mal leckere Resteverwertung!

Unser mexikanischer Schichtsalat ist ein idealer Party-Salat. Denn der schmeckt wirklich jedem und schon kann am Tag zuvor zubereitet werden. Der Arbeitsaufwand ist minimal und die Zutaten schnell geschnibbelt. Außerdem ist er mal etwas anderes als der übliche 0815 Nudelsalat, den es auf jeder Party gibt. Alle, die diesen Salat bis jetzt probiert haben, sind begeistert. Also, einfach mal ausprobieren!

Mexikanischer Schichtsalat

Mexikanischer Schichtsalat

Ein Partysalat mit würzigem Sojahack und knackigem Salat getoppt von knusprigen Tortillachips
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Gericht: Hauptgericht, Salad
Land & Region: Mexikanisch
Keyword: Bohnen, Mais, Paprika, Salat, Soja
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kalorien: 787kcal

Zutaten

Für das Sojahack:

Für den restlichen Salat:

  • 1 Eisbergsalat
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Flasche Salsa
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 2 Becher vegane Creme Fraiche
  • 1 Tüte Tortillachips
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Das Sojagranulat in eine Schüssel geben und mit kochender Gemüsebrühe übergießen bis das Granulat leicht bedeckt ist. 5 Minuten ziehen lassen, bis die Brühe ganz aufgesogen wurde.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das Sojagranulat dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Mit Sojasauce und Tomatenmark ablöschen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  • Den Eisbergsalat, die Tomaten und die Paprika klein schneiden. In einer großen Schüssel (am schönsten sieht hierbei eine Glasschüssel aus) erst Salat, dann Tomaten und dann Paprika schichten.
  • Das Sojahack darüber geben und mit der Hälfte des Salsasauce bedecken. Bohnen und Mais abgießen und ebenfalls in der Schüssel schichten. Es folgt eine Schicht vegane Creme Vega gefolgt von der restlichen Hälfte der Salsasauce.
  • Vor dem Servieren die Tortillachips etwas kleiner zerbröckeln und darüberstreuen.

Notizen

Die Reihenfolge der Schichten kann natürlich variiert werden. Wer mag kann auch die Schichten dünner machen und dafür zwei Mal schichten.
Den Salat kann man schon am Vortag machen, damit er schön durchziehen kann. Aber Achtung: Nicht durchrühren – es ist ja ein Schichtsalat.

Nährwerte

Kalorien: 787kcal (39%) | Kohlenhydrate: 91g (30%) | Protein: 30g (60%) | Fett: 35g (54%) | Gesättigtes Fett: 5g (31%) | Natrium: 12472mg (542%) | Kalium: 888mg (25%) | Ballaststoffe: 16g (67%) | Zucker: 23g (26%) | Vitamin A: 2171IU (43%) | Vitamin C: 95mg (115%) | Kalzium: 225mg (23%) | Eisen: 6mg (33%)

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Veganer Mexikanischer Schichtsalat mit Soja-Hack, Salat, Tomaten, Paprika, Mais, Bohnen und Tortillachips

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