Foul

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Foul ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das im gesamten arabischen Raum verbreitet ist.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit15

Gericht: Frühstück, Hauptgericht

Küche: Libanesisch

Keyword: Bohnen

Portionen: Personen

Kalorien: 394kcal

Autor: Imke Leber

Zutaten

1 Dose Favabohnen* (Saubohnen) oder andere Bohnen wie z.B. Black Eyed Peas
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3-4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 EL Zitronensaft
½ Bund Petersilie

Metric - US

Zubereitung

Ziebeln fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen, die Knoblauchzehe dazu pressen. Die Foulbohnen mitsamt Flüssigkeit in den Topf geben und gut aufkochen.
Mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Fladenbrot und Salat servieren.

Notizen

Das fertige Foul wird in einer flachen Schale, großzügig mit Olivenöl übergossen serviert und mit einer Soße aus feingehackter Petersilie und wenig Zitronensaft sowie Zwiebelstückchen dekoriert. Dazu reicht man ein dünnes Fladenbrot, Gurkenstücke, Tomatenstücke, Minze, Essiggurken und Oliven.

Dieses Bohnengericht wird in arabischen Ländern auch mit Hummus oder Taboulé zum Frühstück gereicht, kann aber auch ein Imbiss (Mezze) oder ein Hauptgericht sein. Man kann es aber auch in Fladenbrot gewickelt serviert.

Nährwerte