Veganer Feta aus Tofu
Vegane Käse-Alternative nach Feta-Art aus frischem Naturtofu
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 231kcal
Kochutensilien
- Einmachglas
Zutaten
- 200 g Tofu*
- 150 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Salz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 Handvoll frischer Basilikum alternativ: getrockneter Basilikum
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL weißer Balsamico
Zubereitung
- Tofu mit einem Papiertuch oder sauberen Küchentuch trocken tupfen und sanft etwas überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. Dadurch zieht die Marinade später besser ein. Dann den Tofu in 1-2 cm große Würfel schneiden.
- Basilikum fein hacken. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl mit Salz, Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Knoblauch und Zitronensaft mischen.
- Den Tofu in ein entsprechend großes Einmachglas geben. Die Marinade über den Tofu gießen. Eventuell noch Olivenöl nachgießen, bis der Tofu komplett bedeckt ist.
- Das Glas verschließen und sanft schütteln oder auf den Kopf stellen, damit sich die Gewürze mit dem Tofu vermischen. 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Tofu den Geschmack der Marinade richtig aufnehmen kann.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 231kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 9g | Fett: 20g | Gesättigtes Fett: 3g | Natrium: 200mg | Kalium: 24mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 1.9mg | Kalzium: 160mg | Eisen: 2.3mg
