Guacamole
Guacamole ist ein Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche und gehört zu den beliebtesten Dips überhaupt
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 173kcal
Zutaten
Variante 1:
- 1 Avocado
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 kleine Cherry-Tomaten oder Datteltomaten alternativ 1 große Tomate
- 2 EL veganer Naturjoghurt ungesüßt
- 1/4 Limette
- Salz
- Pfeffer
Variante 2:
- 1 Avodado reif
- 4 kleine Cherry-Tomaten oder Datteltomaten alternativ 1 große Tomate
- ½ rote Zwiebel
- 3 Stängel frischer Koriander
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Limette
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Variante 1:
- Die Avocado halbieren und den Kern herauslösen (Tipp: mit einem Messer leicht auf den Kern schlagen, und den Kern einfach rausdrehen). Das Fruchtfleich mithilfe eines Löffels aus der Schale schaben.
- Knoblauch schälen und mit dem Avocado-Fruchtfleisch, den Tomaten und dem veganen Naturjoghurt in einen Mixer geben.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch ausgepresstem Limettensaft würzen.
Variante 2:
- Die Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleich mithilfe eines Löffels aus der Schale schaben.
- Die Cherrytomaten, den Knoblauch, die Zwiebel und den frischen Korander sehr fein hacken.
- Das Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Limette auspressen und den Saft über die Avocado geben. Die Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Die restlichen Zutaten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Der Limettensaft verhindert, dass die Creme braun wird. Wenn ihr die Guacamole nicht direkt essen wollt, solltet ihr sie in ein luftdicht verschlossenes Gefäß geben oder mit Folie abdecken. Wenn ihr noch weiter experimentieren wollt, könnt ihr zusätzlich noch Petersilie oder Zwiebel mit in die Guacamole geben.
Nährwerte
Portion: 1Person | Kalorien: 173kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 2g | Fett: 14g | Gesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 12mg | Kalium: 597mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 2g | Vitamin A: 420IU | Vitamin C: 34.4mg | Kalzium: 12mg | Eisen: 0.9mg
