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Vegane Grillfackeln aus Seitan
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Vegane Grillfackeln aus Seitan

Knusprig, saftig und besser als das fleischige Original
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Einweichzeit3 Stunden
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: Seitan
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Portionen: 10 Spieße
Kalorien: 33kcal

Zutaten

Für die Grillfackeln:

Für die Marinade:

  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Balsamico
  • 1 EL Ahornsirup*
  • ½ TL Liquid Smoke
  • 1 TL süßer Senf
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Paprikapulver
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Sojasauce*
  • 2 EL Öl

Ansonsten:

  • 10 Holzspieße alternativ Metallspieße

Zubereitung

Für die Grillfackeln:

  • Für die Grillfackeln alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
  • Separat die flüssigen Zutaten miteinander verrühren. Die Flüssigkeit zum Seitanfix geben und mit den Händen mehrere Minuten kräftig durchkneten. Es sollte ein fester, zäher Teig entstehen, ohne trockene Stellen.
  • Sollte der Teig zu weich oder klebrig werden, noch etwas mehr Seitanfix einkneten.
  • Den Teig in 10 Teile aufteilen und diese Teile in möglichst lange, dünne Würste oder Streifen rollen und kneten.
  • Einen Holzspieß nehmen, ein Ende des Seitanstreifens nehmen und aufspießen. Dann den restlichen Streifen fest um den Spieß wickeln. Das Ende ebenfalls auf den Spieß aufspießen. Mit den anderen Spießen genauso verfahren.

Für die Marinade:

  • 
Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermengen.
  • Die Grillfackeln mit Hilfe eines Backpinsels von allen Seiten mit Marinade einstreichen. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
  • Die Grillfackeln auf dem heißen Grill gleichmäßig von allen Seiten grillen, bis sie außen knusprig sind.

Notizen

Ihr könnt anstatt Holzspieße auch wiederverwendbare Metallspieße nehmen. Die sind eine tolle Anschaffung, wenn man öfter grillt. Das Einweichen entfällt dann natürlich. 

Nährwerte

Portion: 1Spieß | Kalorien: 33kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 4g | Fett: 1g | Gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 181mg | Kalium: 25mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 235IU | Vitamin C: 0.6mg | Kalzium: 4mg | Eisen: 0.3mg