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Champigones al Jerez
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Champignones al jerez

Gebratene Champignons mit Knoblauch, Chili und Petersilie in einer würzigen Sherry-Sauce
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gericht: Beilage, Vorspeise
Küche: Spanisch
Keyword: Knoblauch, Pilze
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 46kcal

Zutaten

  • 200 g kleine Champignons
  • 1 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ¼ Chilischote
  • 30 ml Sherry
  • ½ Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Champignons putzen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Schalotten, Knoblauch und Chili in Olivenöl dünsten.
  • Champignons zugeben und ca. 5 Min. braten bis sie schön braun sind. Währenddessen Petersilie fein hacken.
  • Mit Sherry ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.

Nährwerte

Portion: 100g | Kalorien: 46kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 4g | Fett: 1g | Gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 8mg | Kalium: 378mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 55IU | Vitamin C: 11.2mg | Eisen: 0.6mg