Mehl in eine große Schüssel geben und mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Das Olivenöl und das Bier zugeben. Das Ganze gut vermengen, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Diesen kurz ruhen lassen.

Währenddessen die Paprikas würfeln, die Zwiebel in Halbringe schneiden und die Cherrytomaten halbieren.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel glasig dünsten. Paprika und Cherrytomaten zugeben und für 3-4 Min. weiterdünsten. Das Gemüse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig auf einenem Backblech dünn ausrollen und das gedünstete Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.

Für ca. 15-20 Min. bei 180°C backen. Herausnehmen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.