Zoodles mit Sesamsauce
Knackige Gemüse-Nudeln mit einer cremigen Sesamsauce
Zubereitungszeit15 Minuten Min.
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Fusion
Keyword: Möhren, Sesam, Zucchini
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 1 Person
Kalorien: 352kcal
Für die Zoodles:
- 1 kleine Zucchini
- 1 Möhre
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Sesam
Für die Sesamsauce:
- 3 EL Tahini Sesampaste
- ½ TL Gemüsebrüh-Pulver
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe Optional
Zucchini und Möhre mit einen Spiral-Schneider in dünne Spiralen schneiden.
Petersilie und Frühlingszwiebel fein hacken.
Für die Sauce das Tahini mit etwas Wasser verrühren bis eine cremig, dünnflüssige Konsistenz erreicht wird.
Die Sesamsauce mit Gemüsebrühe, Zitronensaft, der Hälfte der Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Wer mag kann noch eine Knoblauchzehe dazu pressen.
Das Gemüse in einer Schüssel anrichten und mit der Sauce vermengen. Mit der restlichen Petersilie, Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Kalorien: 352kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 10g | Fett: 28g | Gesättigtes Fett: 4g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 322mg | Kalium: 439mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 4g | Vitamin A: 10395IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 162mg | Eisen: 3mg