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Amerikanische Pancakes mit Waldbeeren
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Amerikanische Pancakes mit Marmelade und Waldbeeren

Fluffige Pancakes sind ein amerikanischer Frühstücksklassiker
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Gericht: Frühstück
Land & Region: Amerikanisch
Keyword: Apfel, Beeren, Himbeeren, Mehl
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 416kcal

Zutaten

Für die Pancakes

  • 200 g Mehl
  • 250 ml Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
  • 1 Apfel
  • 1 EL Zucker
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • ½ EL Apfelessig
  • 1 TL Backpulver

Als Beilage

  • 4 EL Himbeermarmelade
  • 100 g Waldbeeren TK oder frisch

Zubereitung

  • Zunächst alle trockenen Zutaten mischen. Den Apfel schälen und fein reiben. Das Apfelmus zusammen mit den nassen Zutaten zum Teig hinzufügen. Alles gut mit dem Schneebesen verrühren. Für ein besonders gutes Ergebnis den Teig ein paar Minuten stehen lassen.
  • In einer großen Pfanne etwas Pflanzenfett erhitzen. Wenn das Fett heiß ist, mit einem Löffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben. Wenn sich Bläschen an der Oberfläche zeigen die Pancakes wenden und auch die andere Seite goldbraun fertig backen.
  • Die Pancakes dann mit Marmelade bestreichen, aufeinander schichten und mit Waldbeeren garnieren.

Nutrition

Portion: 5Pancakes | Kalorien: 416kcal | Kohlenhydrate: 85g | Protein: 11g | Fett: 2g | Gesättigtes Fett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 166mg | Kalium: 184mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 6g | Vitamin C: 1.2mg | Kalzium: 187mg | Eisen: 4.6mg