Veganer Grill-Feta aus Tofu
Würzig marinierter Tofu mit mediterranen Kräutern und Knoblauch
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 344kcal
Zutaten
- 200 g frischer Naturtofu
- 150 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL grobes Meersalz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Basilikum
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL weißer Balsamico
- 1 rote Zwiebel
- 4 Zweige frischer Thymian
- 10 Blätter frischer Basilikum
Zubereitung
- In einem verschließbaren Glas oder einer Tupperdose die Hälfte des Olivenöls mit Salz, Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, weißem Balsamico und Zitronensaft vermischen.
- Knoblauchzehen schälen, in dünne Streifen schneiden und hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Den Tofu in Scheiben schneiden und in das Glas zu der Marinade geben.
- Nun das Glas mit Olivenöl auffüllen, bis der Tofu bedeckt ist und das Glas verschließen. Das Glas gegebenenfalls schütteln oder auf den Kopf stellen, damit sich die Gewürze vermischen.
- 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Tofu den Geschmack der Marinade aufnehmen kann.
- Wenn der Tofu durchgezogen ist, die Scheiben zusammen mit dem eingelegten Knoblauch und ein wenig von dem Kräuteröl in eine Auflaufform geben.
- Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den frischen Thymianzweigen und Basilikumblättern in eine kleine Auflaufform oder in Alufolie geben.
- Für 15 Minuten auf dem Grill grillen oder im Ofen überbacken, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
Nährwerte
Portion: 1Person | Kalorien: 344kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 10g | Fett: 30g | Gesättigtes Fett: 4g | Natrium: 203mg | Kalium: 104mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 385IU | Vitamin C: 10.1mg | Kalzium: 189mg | Eisen: 3mg
