Schokokuchen mit Granatapfel
Ein schneller Schokoladenkuchen mit einer Haube aus Granatapfelkernen
Portionen: 12 Stücke (1 Kuchen)
Kalorien: 342kcal
Zutaten
- 250 g Margarine
- 250 g Zucker
- 1 EL Natron
- 1 EL Essig
- 2 EL Kichererbsenmehl* alternativ Stärke
- 150 g geriebene Mandeln
- 50 g Mehl
- 80 g Kakao
- 1 Tafel Zartbitterschokolade
- ½ Granatapfel
Zubereitung
- Margarine mit Zucker dick aufschlagen. Natron und Essig dazugeben und unterrühren. Kichererbsenmehl, Mandeln, Mehl und Kakao mischen und unterheben.
- Die Form fetten. Kuchenteig in die Form geben und glatt streichen. Im Ofen bei 175°C ca. 30 Minuten lang backen. Vor dem Herausnehmen nochmal eine Stäbchenprobe machen. Wenn kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, ist er fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne aus der Schale lösen. Das geht am besten in einer großen mit Wasser gefüllten Schüssel. Dabei spritzt es nicht und die bittere gelbe Haut schwimmt auf dem Wasser und kann leichter entfernt werden.
- Die Schokolade in einem Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Dann über den Kuchen gießen. Die Granatapfelkerne drüber streuen. Genießen!
Nutrition
Portion: 1Stück Kuchen | Kalorien: 342kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 4g | Fett: 24g | Gesättigtes Fett: 4g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 221mg | Kalium: 142mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 23g | Vitamin A: 745IU | Vitamin C: 1.2mg | Kalzium: 42mg | Eisen: 1.6mg