Egal ob Du eine Party planst, ein Grillfest, eine Mottoparty, einen Brunch oder einen Geburtstag feiern möchtest: Ein Salat darf niemals fehlen und unser mexikanischer Schichtsalat wird deine Gäste begeistern. Voll mit knackig frischem Salat, Tomaten, Paprika, Mais, Bohnen, würzigem Sojahack, cremiger Creme Fraiche, scharfer Salsasauce und Nachos! Jep, richtig gelesen – ein Salat mit Nachos. Dieser Schichtsalat ist pure, gute Laune in essbarer Form.
Wusstet ihr übrigens, dass Nachos und Tortillas die gleichen dreieckigen Mais-Chips bezeichnen? Tortilla-Chips ähneln Kartoffelchips, werden aber aus Tortilla-Fladen hergestellt, die aus Maismehl bestehen. Diese Fladen wird dazu in Dreiecke zerschnitten und frittiert. Isst man Tortilla-Chips mit Saucen bzw. Dips (bspw. Guacamole), so spricht man von Nachos.
Im Ursprungsland Mexiko nimmt man für die Nachos die zerkleinerten und in Öl gebackenen Tortilla-Fladen vom Vortag. Das nenne ich mal leckere Resteverwertung!
Unser mexikanischer Schichtsalat ist ein idealer Party-Salat. Denn der schmeckt wirklich jedem und schon kann am Tag zuvor zubereitet werden. Der Arbeitsaufwand ist minimal und die Zutaten schnell geschnibbelt. Außerdem ist er mal etwas anderes als der übliche 0815 Nudelsalat, den es auf jeder Party gibt. Alle, die diesen Salat bis jetzt probiert haben, sind begeistert. Also, einfach mal ausprobieren!
Mexikanischer Schichtsalat
Zutaten
Für das Sojahack:
- 200 g Sojagranulat getrocknet
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Sojasauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Für den restlichen Salat:
- 1 Eisbergsalat
- 4 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Flasche Salsa
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2 Becher vegane Creme Fraiche
- 1 Tüte Tortillachips
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Sojagranulat in eine Schüssel geben und mit kochender Gemüsebrühe übergießen bis das Granulat leicht bedeckt ist. 5 Minuten ziehen lassen, bis die Brühe ganz aufgesogen wurde.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das Sojagranulat dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Mit Sojasauce und Tomatenmark ablöschen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Den Eisbergsalat, die Tomaten und die Paprika klein schneiden. In einer großen Schüssel (am schönsten sieht hierbei eine Glasschüssel aus) erst Salat, dann Tomaten und dann Paprika schichten.
- Das Sojahack darüber geben und mit der Hälfte des Salsasauce bedecken. Bohnen und Mais abgießen und ebenfalls in der Schüssel schichten. Es folgt eine Schicht vegane Creme Vega gefolgt von der restlichen Hälfte der Salsasauce.
- Vor dem Servieren die Tortillachips etwas kleiner zerbröckeln und darüberstreuen.
Notizen
Nährwerte
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